Gulasch im Schnellkochtopf

Zubereitung

1. Zutaten

• 1 Zehe(n) Knoblauch

• •2 Zwiebeln

• •1 kg Rindergulasch

Knoblauch und Zwiebeln schälen, klein schneiden. Fleisch ggf. noch in mundgerechte Stücke schneiden.

1. Du brauchst

• Schnellkochtopf

Zutaten

• 3 EL Butterschmalz

• •1 l Fleischbrühe

• •1 EL Paprikapulver edelsüß

2 EL Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und das Fleisch portionsweise von allen Seiten scharf anbraten. 1 EL Butterschmalz im Schnellkochtopf erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Knoblauch zufügen, kurz anrösten. Fleisch zugeben, mit der Brühe ablöschen und mit Paprikapulver würzen. Das Fleisch sollte etwas mehr als bedeckt sein.

1. Schnellkochtopf schließen und auf Stufe 2 stellen. Sobald der Druck erreicht ist, die Hitze reduzieren und das Gulasch bei schwacher bis mittlerer Temperatur 25-30 Minuten kochen.

2. Zutaten

• 700 g Bandnudeln

In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

1. Zutaten

• 200 g Crème fraîche

• • Salz

• • Pfeffer

• •1 TL Stärke

Schnellkochtopf vom Herd ziehen und langsam abdampfen lassen. Crème fraîche unter das Gulasch heben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Soße mit 1 TL Stärke abbinden. Gulasch mit den Nudeln servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.NährstoffTagesanteilEnergie786 kcal36 %Kohlenhydrate93.4 g31 %Fett24.6 g33 %Eiweiß50.1 g91 %Ballaststoffe6.6 g22 %Niacin20.3 mg156 %Vitamin B128.33 μg333 %Eisen6.1 mg44 %